Por sus impresionantes beneficios para la salud. El cacao nativo guatemalteco es un “SUPER ALIMENTO”. Por sus extraordinarias propiedades saludables y medicinales.
La semilla del cacao es un fenómeno, ya que en ninguna parte “La Naturaleza ha concentrado nutrientes tan valiosos en tan pequeño espacio” (Alejando Von Humboldt)
ALTO EN ANTIOXIDANTES: es el alimento más rico en antioxidantes del mundo. El grano contiene una puntuación ORAC (Capacidad de Absorbencia de Radicales del Oxígeno) de 62.100 umol por 100 grs. Para comparar estas cifras, las bayas goji (son consideradas la fuente más alta de antioxidantes luego del cacao) es de 25.300, las bayas acai tienen una puntuación de 18.500 y los arándanos, famosos por su contenido en antioxidantes, tienen una puntuación de 2.400.
Muchos de los antioxidantes presentes en el cacao son flavonoides la mejor calidad de antioxidantes. Estos flavonoides participan íntimamente en la prevención de daños de radicales libres, pero también tienen un papel central en reforzar la protección de colágeno. Esto significa que el cacao no sólo es bueno para protegernos frente al cáncer y otras enfermedades degenerativas sino que nos otorgan muchos beneficios anti-envejecimiento.
REFORZADOR DEL ESTADO ANÍMICO: El cacao, tanto en su forma natural, siempre se ha considerado un reforzador del estado anímico. Por el contrario, el chocolate procesado es más un “alimento consolador” debido a su “insaludable” contenido en grasas y azúcar, por lo que el cacao ecológico, fomenta la liberación de neurotransmisores tales como endorfinas y serotonina, que son hormonas placenteras. El cacao también contiene compuestos naturales reforzadores del estado anímico tales como teobromina y feniletilamina, haciendo que sea bueno para personas que padecen estados vibracionales bajos tales como ansiedad, tristeza y depresión.
MEJORA LA SALUD CARDIOVASCULAR: Según el Instituto Linus Pauling (Centro de formación de micronutrientes), los flavonoides del cacao pueden bloquear la oxidación del colesterol LDL “malo”. Debido a que el colesterol LDL tiende que oxidarse antes de que se pueda transformar en placa, este proceso de bloqueo nos protege directamente de varias dolencias cardiovasculares serias, incluyendo arterioesclerósis (endurecimiento de las arterias). Finalmente, esto mejora la circulación y minimiza el riesgo de enfermedades del corazón.
El cacao contiene más de 300 compuestos importantes, incluyendo proteína, grasa, ciertas vitaminas B y minerales tales como el calcio, azufre, magnesio, fósforo, hierro, zinc y cobre. Por sus excelentes propiedades nutricionales y sus increíbles concentraciones de antioxidantes, el cacao es considera un “super alimento”. El nombre genérico del cacao, Theobroma, se deriva de la palabra griega que se traduce por “alimento de los dioses”.
